福ねぎ-下関ねぎ

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©JA山口県下関ねぎ生産出荷協議会

JA山口県下関ねぎ生産出荷協議会

あんかけとろ〜り♪福ねぎたっぷりかぶら蒸し

  • あんかけとろ〜り♪福ねぎたっぷりかぶら蒸し

調理時間

調理時間

30

ネギlevel2

ねぎは少し使用

お好みで木耳、人参など入れてお野菜尽くしにしても、美味しく召し上がれます!
福ねぎとあんかけのハーモニーを、ご堪能ください。

材料とつくり方

材料A(2人分)

かぶ正味200g
刺身魚(サーモンなど)2切れ
福ねぎ1/2袋
銀杏4個
椎茸2枚
卵白1/2個分

材料B

出し汁200cc
薄口醤油大1.5
みりん大1.5
大1.5

材料(その他)

水溶き片栗粉適宜
柚子皮、ワサビなど適宜

つくり方

  1. かぶは皮を剥き、すりおろして軽く水気を絞ります。
    福ねぎは小口切りにし、銀杏は皮を剥いておきましょう。
  2. 材料Aを軽く混ぜ合わせ、器につぎ分け15分蒸します。
    【電子レンジの場合:1人分 600W 1分30秒くらい(ラップをかける)】
  3. 材料Bを鍋に入れて、ひと煮させ、水溶き片栗粉でトロミをつけていきます。
  4. 蒸しあがった(2)に(3)のあんをかけ、柚子皮、ワサビなどを好みで添えて出来上がり!

その他のレシピ情報や、食材に使われている“福ねぎ・下関ねぎ”の事について、ぜひご覧ください。

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