夏の涼やかなおもてなし!福ねぎで食べる豆乳寄せ
トロリとした豆乳寄せで、クセのない福ねぎでないとねぎ独特の苦味が出てダメなんです!
夏の暑い時期などにおすすめです。ぜひ冷めたく冷やしてお召し上がりください♪
材料とつくり方
材料(3人分)
ゼラチン | 5g |
水 | 50cc |
熱湯 | 50cc |
豆乳 | 1カップ |
福ねぎ | 1/6袋 |
サーモン、うに、わさび等 | お好みで |
特製ポン酢(A)
ストレートめんつゆ | 大2 |
酢 | 小2 |
つくり方
- まず、ゼラチンを50ccの水でふやかします。
- 熱湯に①を溶かし混ぜ、豆乳を加えます。
- 氷水にあてて冷やしながら、トロミを付けます。
- グラスに流し、ねぎの小口切りと好みの具(例:サーモン、うに、わさびなど)をトッピングします。
- 固まったら(A)のポン酢をかけて、お召し上がりください。