茄子と福ねぎの旨味広がる味噌田楽
熱々ご飯や冷やっこにも相性バッチリな味噌田楽。
カルシウムやビタミンもたっぷり摂れるため、ぜひお試しください！
材料とつくり方
材料（2人分）
| サラダ油 | 小1 |
| ちりめんじゃこ | 15g |
| 福ねぎ | 1/2袋 |
| 茄子 | 1個 |
| クコの実 | 適宜 |
調味料（A）
| 白みそ | 大1 |
| 砂糖 | 大1 |
| みりん | 大1 |
つくり方
- ねぎは小口切りにし、じゃこは熱湯をかけて柔らかくします。
- 熱した鍋に油、じゃこ、ねぎの順に入れて軽く炒め、Ⓐの調味料を加えます。
水分がなくなったら取り出します。 - 茄子は好みの大きさに切り、水分を拭きとって油で揚げます。
- 揚がった茄子を器に置き、②の具を乗せて完成です！
★クコの実を添えると、美容効果も期待できます！
その他のレシピ情報や、食材に使われている“福ねぎ・下関ねぎ”の事について、ぜひご覧ください。
